En 2010, unos catadores escoceses eligieron a ciegas un whisky taiwanés de cuatro años. Así se cayó el mapa. Amrut en Bangalore, Kavalan en Yilan, La Alazana en Chubut y los nuevos productores que discuten el trono escocés.
Por qué llenar el vaso de hielo arruina un whisky caro, qué copa usar, y por qué la botella va parada (al revés que el vino). De regalo: el origen naval de "on the rocks" y el ferroviario de "highball".
Guía para arrancar en el whisky sin gastar de más: por qué el precio no garantiza calidad, cómo catar sin ser experto, y qué botellas conviene probar primero para no perderse en la góndola.
El vaso que levanta el actor casi nunca tiene whisky adentro: tiene té frío o agua con caramelo quemado. Con esa bebida falsa el cine construyó un símbolo enorme. Don Draper, James Bond, Blade Runner y los bares de The Wire.
Bill McCoy contrabandeaba whisky canadiense de noche y nunca aguó una botella: de ahí salió la frase "the real McCoy". Trece años de Ley Seca, y el negocio más rentable y violento que tuvo Estados Unidos en el siglo veinte.
Yamazaki cambió la historia del whisky japonés y ayudó a demostrar que la excelencia no era solo escocesa. Recorremos a Shinjiro Torii, Suntory y el boom global.
Le pegó una patada a su caja fuerte porque no se acordaba de la combinación. Esa patada terminó matándolo. La historia del huérfano que aprendió a destilar de un maestro esclavizado y le dio su nombre al whisky americano más famoso del mundo.
Macallan y el negocio del lujo: contexto, datos clave e historias que vale la pena leer con calma.
Un chico de catorce años pierde a su padre, vende la granja y abre un almacén en un pueblo de Escocia. Empieza a mezclar whiskies en la trastienda para lograr un sabor confiable. Dos siglos después su apellido está en 200 millones de botellas al año.
